Você sabe o que são produtos notáveis? Sabe identificá-los nas gôndolas? O melhor jeito de explicar e entender o conceito de produtos notáveis é com um exemplo prático. Imagine seu cliente indo fazer compras no seu estabelecimento. É comum que ele adicione ao carrinho diversos produtos, mas quando esse cliente chegar ao caixa para efetuar o pagamento, dificilmente ele se lembrará do quanto exatamente custou cada um dos produtos. Ele inclusive pode se lembrar mais ou menos o valor pago por cada um, mas é realmente muito difícil que ele se lembre do valor exato de todos os itens.

Mas o que isso tem a ver com produtos notáveis? Alguns produtos no carrinho do seu cliente são notáveis e outros não. Os notáveis são justamente aqueles que, no geral, o seu cliente dificilmente esquece o preço, seja pela importância do item, pela frequência que o compra ou pelo volume. Quando o cliente paga o que considera um “bom preço” por esses chamados produtos notáveis, há uma maior chance de ele voltar a comprar na sua loja, porque foi criada a sensação de que a sua loja é mais barata do que as outras.

Com base nisso, podemos concluir que se você abaixar o preço dos produtos certos (dos produtos notáveis) poderá ter um grande aumento nas vendas. Mas como colocar essa estratégia em prática ser colher prejuízos? Para isso, é importante ter em mente três pontos importantes, são eles:

1. Identifique quais são os produtos notáveis. A melhor estratégia para identificar com precisão um Sistema de Gestão de Clientes. Mas no geral, as mercadorias que podem ser consideradas notáveis são: a) produtos específicos de hortifrúti, como batata, cebola, banana, ovos e alho; b) algumas marcas específicas de café, cerveja, achocolatado, sabão em pó; c) demais produtos considerados essenciais pelo brasileiro, como arroz, margarina, leite, feijão, etc.
2. Acompanhe a precificação da sua concorrência. Como não existe um valor pré-definido e nem uma margem a ser seguida, a dica é acompanhar os preços da concorrência referente aos produtos notáveis. Com base nessas referências, você constrói seu preço. Uma frequência de uma a duas vezes por semana é suficiente. Lembrando que o conceito de produtos notáveis está atrelado à sensação de “bom preço”, e essa percepção de “caro” ou “barato” depende de um contexto, esse contexto é a concorrência. Com base nesse comparativo, seu preço será “bom” ou “ruim”.
3. Depois de entender quais são os produtos notáveis e quais os preços praticados pela concorrência, você fará com que eles sejam mais baratos, isto é, tenham um “bom preço”. Feito isto, você irá aumentar a sua margem de lucro nos outros produtos, os de baixa notabilidade. Essa é uma forma de compensar e ganhar mais com aqueles itens que passam sem muita percepção. São considerados itens de baixa notabilidade aqueles produtos que não são comprados com tanta frequência, como conservas, temperos, geleias, sal, fio dental, escova de dentes, etc.

O que é mais interessante nessa estratégia é o impacto que ela verdadeiramente causa no cliente e na imagem que ele tem do seu supermercado. Isso porque, quando os preços dos notáveis estão abaixo do concorrente, isso causa a sensação geral para os seus clientes de que todos os seus produtos são mais baratos. Mesmo que isso não seja verdade, já que seus produtos menos notáveis terão preços maiores provavelmente.

Mas fazendo as pesquisas e os cálculos corretos, quando você acerta o preço dos produtos notáveis no supermercado, você tende a vender mais, com mais margem, e ainda passa a ser lembrado pelo seu consumidor como “o supermercado mais barato”, o melhor lugar para fazer compras, fidelizando o cliente. E isso é o fascinante dessa estratégia.

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